|
|
Niang Kuk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 komkommers (15 cm),
2-3 eetl. kichte sojasaus,
1 = eetl. witte (wijn) azijn,
1 eetl. fijn gehakte sjalot,
snuf suiker,
beetje cayennepeper of chilipoeder,
2 theel. sesamolie,
1 < l. kippebouillon en
2 theel. wit sesamzaad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer en snij ze in hele dunne plakjes. Leg ze in een bord en voeg de sojasaus, azijn, sjalot, suiker, chilipoeder en sesamolie toe. Laat alles 1 uur marinerenen giet er daarna de kippebouillon bij. Rooster het sesamzaad in een droge kleine koekepan op matig vuur tot het goudgeel is en gaat poffen. Maal het zaad daarna fijn. Schep de soep in een terrine en bestrooi met gemalen sesamzaad. Serveer iets gekoeld of op kamertemperatuur.
|
|
|